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炒拉条的配菜都有什么

时间:2024-03-28 16:44:49 阅读:77120

新疆拉条子拌面的做法

炒拉条的配菜都有什么?

炒拉条的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:家常菜谱工艺:煮炒拉条的制作材料:主料:小麦面粉300克辅料:猪肉(瘦)100克,番茄60克,香菇(鲜)30克,豌豆20克,鸡蛋30克调料:大葱20克,姜20克,大蒜(白皮)20克,盐7克,鸡精4克,胡椒粉2克炒拉条的做法:1.将面粉倒入盆中,加入蛋和成面团,压成饼;2.切成片入锅中煮熟,捞出过凉;3.坐锅点火倒入油,下肉片煸炒;4.再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒,加入盐、鸡精、胡椒粉调味;5.放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。炒拉条的制作要诀:炒拉条:在调粉时放些盐或碱水,把面粉团拌来揉去,直到软硬适中,弹性很大,可塑性极强时,然后手轻力匀,反复拉扯四五次,不断一根,而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。而且每次拉出的一把,入锅捞出,恰好一碗。圆柱形的叫“鸡肠子”,扁状的称“韭菜叶”,入口柔软光滑,韧而不断。一般家常吃时,调以炸酱或梢子卤汤佐料,并拌调油泼辣椒、蒜泥、醋等,吃起来非常可口。

拉条面拌什么菜最好吃?

西红柿炒鸡蛋,将要出锅时再放上青椒、洋葱炒几下出锅

鸡蛋洋葱炒拉条的做法?

材料面,盐,鸡腿肉,葱姜,花椒大料,料酒,酱油,大茴香,辣椒做法1.先和面,加盐,和的软一些,像包饺子的面。醒着。2.鸡切块后,炒糖色,加入鸡肉,炒干。加葱姜,花椒大料,料酒,酱油,大茴香,辣椒。炒到上色均匀出香味了,加水,烧开,加切成块的土豆。加少许盐。等半个小时后再加一次盐。如果做拉条子就留多一点汤。否则最后可以收干汁。新疆大盘鸡其实还要放菜椒和另处一种圆的辣椒。我没有。在炖鸡的时候可以开始做拉条了。板子上沾水,把面擀成片,切条。再醒一会,约五六分钟,水烧开就可以拉了。拉住两头,上下抖动,入锅,开一开即可。

炒拉条怎么炒好吃?

您好,工具/原料:拉面饼、土豆、青椒、番瓜(西葫芦)、西红柿、芹菜、洋葱、莲花菜(圆白菜)、菜花、油、盐、酱油、蔬菜味精、花椒粉。步骤/方法:将各种蔬菜洗好切好。将拉面饼切成细条;坐锅热水,水微开后,开始拉面,下面。大滚1次或2次后,关火。将面捞出,浸在凉水中;开始炒菜前将面捞出控去水份。将各种蔬菜酌量放入,翻炒少许,调味,依次放入盐、酱油、蔬菜味精、花椒粉,味道要稍微重一些,炒菜释放的油也要多;将拉条子放进菜锅,可以用炒菜铲子把拉条子剁几下,翻炒至颜色和味道均匀,即可。注意事项:炒拉条子的蔬菜可以按自己的口味增减,但是,洋葱、西红柿、青椒最好不要舍弃掉,否则味道会大打折扣。炒面一定要用拉条子,筋道,有嚼头。煮面时,不要煮的过熟。炒菜时,油要多一些。 调味时,味道稍微重一些。

新疆拉条子炒面的做法?

拉条子炒面的家常做法材料土豆一个、鸡肉(鸡胸肉)一块、小尖椒、青椒、姜、蒜、花椒、老抽、料酒、盐和鸡精做法1、将土豆洗净、削皮、切成小块,备用。2、鸡肉洗净,切块。3、将生姜、蒜、青椒切好,备用。小尖椒(干的)掰成小段放入热水中浸泡。准备工作完成后:1、锅热后,倒入适量的油待油热后放入花椒、姜蒜,大火翻炒。2、炒出香味后倒入肉,炒至肉全部变色后,放入盐,加入盛有尖椒的水,最好一次多放些热水,水开后放入土豆加少许的料酒和老抽。3、盖上锅盖,待土豆快熟的时候,加入青椒,大火翻炒。注意这时最好的收汁的时候,这样味道就比较浓了。

炒拉条子家常做法,正宗炒拉条子怎么做?

材料:拉条的那种粗圆面(市场里卖的有),青,红椒,洋葱,西红柿,切的形状自己定,我是切片,加鸡蛋或是牛肉自己定,步骤1先把青红椒洋葱过油,我是在饭店做,这样快,自己在家可以把这步放在后面,2放少许油加热放入鸡蛋或牛肉,加黑胡椒快速翻炒,然后加西红柿,翻炒后加少许水,放面,加热后放入过油的青红椒和洋葱,在家的朋友可以在不过油的情况下在这个步骤里放入,下面就可以调味了,1耗油2酱油3鸡精味精盐稍微翻炒即可,本人厨房新手一枚,不对的请指点!

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